Restauration

L’Instance Nationale de la Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (INSSPA) est chargée du contrôle de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires rendues dans les restaurants et les buvettes publics et privés y compris les établissements hospitaliers et sanitaires publics et privés. Il s’agit principalement de vérifier la bonne application des bonnes pratiques d’hygiène et la conformité aux normes et règlementations en vigeur afin de prévenir et maitriser les risques liés à la sécurité sanitaire des aliments et notamment les Toxi-Infections Alimentaires Collectives (TIAC).